中間報告 黒糖VSメープル味

(2019年03月21日 7:59 am) コメント(0)

こんばんは、西洋菓子処フーケの上野兄弟です。
今回の企画の一つ「皆様の声で新商品を決定」ですが
現段階で黒糖味112票、メープル味169票とメープル味がリードしております(約300票も投票頂いた事に感謝です!!)
なので今回は沖縄多良間(タラマ)島黒糖の良さをお伝えしていこうと思います。
沖縄は大きく分けると8島でサトウキビを栽培しており、土壌や潮風の影響により特徴ある黒糖が出来上がります。今回使用する多良間島産サトウキビは島の中心部で栽培されており、潮風の影響を受けにくいのが特徴で、そのため他の島の黒糖に比べて群を抜いて甘みが強く、クセが少なくてしっかりと甘みがあるのでお菓子作りに適した黒糖とも言われています。
塩気やエグミが他の黒糖より少ないので苦手な人にも食べやすいのも特徴です。
この多良間島産黒糖を使用した黒糖半熟カステラを是非皆様にお召し上がり頂きたいと思います。
残り37日引き続きご支援宜しくお願い致します!!

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